武夷山秀美绝伦的风光，培育了全q球唯w一具有岩骨花香的武夷山岩茶，这也是在历届中国十大名茶评比中，始终获得前十席位的重要原因。然而，武夷山岩茶之所以有着让人有着“人间能得一回饮，不做神仙也甘心”的魅力，除了岩茶所生长的独f特的地理环境之外，就是岩茶的制作工艺极j具特点，从当前我国各种茶叶的制作工艺来看，岩茶的制作工艺无疑是zui复杂的。
首先谈谈武夷山岩茶粗制工艺，即使是粗制工艺，也比很多名茶的制作工艺反复。粗制工艺大概如下：采青、晒青、做青、揉捻、烘干然后到毛茶。此时根据茶叶的品相决定是否进行精加工，从而打造极品岩茶。
其次就来分析武夷山岩茶的精制工艺。针对粗加工的毛茶，进行后续的加工：捡梗，去除老叶、筛分、风选、捡剔、烘焙、拼配、均摊、包装、入库。由此可见，完成精制岩茶，前后多达十五道工序。
然而，想要做出精制岩茶，仅仅按照这十五道工序依次完成，还是很难让岩茶具备让人馋涎欲滴的香味，一饮而忘仙的独d特魅力。因为在这些工序中，还有很多精细入微的操作模式，才能够让岩茶产生令人拍案叫绝的岩骨花香。下面就对武夷岩茶制作工艺流程进行简要的概述。
武夷岩茶制作工艺流程
武夷岩茶制作工艺流程关键环节一，采青。这是制作精j品岩茶的关键工序之一。采青的品质高低，自然会决定zui终成品茶的品质高低。只有原料品质越佳，才能为后续的精茶打下深厚的基础。采青时，作为茶农并没有自主权，往往需要听老天爷的安排。茶树每年进入4月份前后，增长速度极快，此时于是采摘的
